Lasanha

Ingredientes:

Para a carne:
60g de presunto cortado aos cubos
450g de carne de vaca picada
1 cebola
1 pé de aipo
3 colheres de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1,5dl de caldo de carne
1 folha de louro
sal e pimenta

Para o molho branco:
100g de margarina
50g de farinha
1 pitada de noz-moscada
6 placas de lasanha pré-cozidas
100g de queijo parmesão ralado 




Preparação: 

Pique a cebola, o alho e corte o aipo em bocadinhos. 
Aqueça o azeite numa caçarola e salteie o presunto, os vegetais e a folha de louro durante 3 minutos. 
Junte a polpa de tomate e introduza a carne picada, deixe cozinhar durante 4 minutos. 
Adicione o vinho e o caldo, deixe ferver em lume brando até o líquido estar quase evaporado. 
Tempere com sal e pimenta. 
Faça o molho branco, para isso, derreta a margarina e junte-lhe a farinha, retire do lume e misture gradualmente o leite. Leve de novo ao lume e mexa até se obter uma mistura consistente. 
Unte um tabuleiro com a restante margarina, cubra o fundo com um pouco da carne, coloque uma camada de placas de lasanha e deite um pouco de molho branco, repita esta operação até acabar os ingredientes. 
Aqueça o forno, polvilhe com queijo parmesão. 
Coloque o tabuleiro no forno durante 25 minutos ou até ficar dourado.

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